MENHIR QUOTA 29 PRIMITIVO ROSATO SALENTO IGT - LT 0.75

Colore: Rosa cerasuolo brillante. Profumo: Accattivante al naso che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di melagrana, susina e lampone e rosa gallica. Gusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.

SCHEDA TECNICA:

Denominazione: Rosato IGT Salento

Vitigni: Primitivo

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: medio impasto argilloso

Età delle viti: 15 anni

Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di agosto

Vinificazione: Macerazione a freddo in pressa per 6 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12%