Il Papa Doble, il preferito di Hemingway

Nel corso della sua vita, Hemingway abitò a Cuba per circa vent’anni.

E tra lavorare al suo libro, una battuta di caccia e una di pesca, lo scrittore statunitense trascorse moltissime ore tra Calle Obispo e Calle Monserrate, in quello che divenne il suo locale preferito: il Floridita.

Dal 1914 il barman dello storico bar era Costantino Ribalaigua che qualche anno dopo ne divenne il proprietario. A lui viene attribuita l'invenzione del cocktail Daiquiri e a ciò si deve il soprannome dato al locale "la culla del daiquiri”.

Costantino Ribalaigua cercò di conquistare anche Hemingway con la sua specialità ma sorprendentemente la dolcezza del Daiquiri non incontrò i gusti di “Papa”, soprannome con cui ormai lo scrittore era conosciuto a L’Avana.

Costantino Ribalaigua così lo modificò per lui. Via lo zucchero, doppia dose di rum bianco e aggiunta di maraschino e pompelmo oltre al lime. 

Era nato così l’Hemingway special, meglio noto anche come Papa Doble.

Lo hai mai assaggiato? Conoscevi già questa storia?