Gin Mare: il Mediterraneo in bottiglia

La famiglia Girò Ribot era diventata particolarmente nota nel mondo della produzione di Gin perché nel 1940 aveva lanciato il suo Gin MG.

E in quell’antico ex monastero che ospita la loro distilleria nella piccola cittadina di Vilanova i la Geltru, non lontano da Barcellona, in collaborazione con la Global Premium Brands dal 2007 viene prodotto un altro gin ormai famoso in tutto il mondo: il Gin Mare. 

L’obiettivo della famiglia Girò Ribot era distillare e imbottigliare tutto il Mediterraneo per poi esportarlo in tutto il mondo. Perciò, prima di approntare la ricetta definitiva, furono provate e sperimentare 45 botaniche diverse.

Tra queste ne furono scelte 9:

Il rosmarino, che gli conferisce quel profumo legnoso;

Il basilico dolce italiano con le sue note balsamiche e aromatiche;

L’oliva arbequina che gli dà un tocco sapido e note erbacee e fruttate;

Il timo greco;

Arance e limoni spagnoli, fatti macerare per un lungo periodo, che supera i 300 giorni

E poi coriandolo, bacche di ginepro e cardamomo verde.

Sapete che il Gin Mare è stato distillato per anni con un antico alambicco fiorentino da 250litri. Oggi quello in uso è una riproduzione dell’originale, conservato nel monastero in una cappella sconsacrata sulla cui vetrata si legge Mundus appellatur Caelum, terra et mare: il mondo è l’insieme di cielo, terra e mare.